澳大利亚草饲开普格里姆牛腱肉（冷冻）

每包2块牛排

精明选购

浓郁牛肉风味——非常适合慢炖、焖煮和丰盛大餐。

为什么这块肉很棒

• 100%草饲澳洲开普格里姆牛肉

• 深受厨师信赖，全球餐厅都在使用

• 丰富的结缔组织 = 烹饪得当时风味浓郁

• 高品质草饲肉的极佳性价比

• 非常适合慢炖、焖煮和炖菜

我的肉品专家

这是为追求风味的人准备的。

牛肩肉不适合快速烹饪——它追求的是深度、浓郁和真正令人满足的餐点。

如果你喜欢经过时间沉淀，能发展出真正风味的慢炖菜肴，那么这块肉是完美的选择。

在我看来，这是你能买到的最明智的肉块之一——以远低于高档牛排的价格，提供令人难以置信的风味。

这里是价值与真正烹饪的结合。

它的独特之处

开普格里姆牛肉以其纯净、天然的风味和始终如一的品质而闻名——深受厨师信赖，并在全球顶级餐厅中使用。

牛肩肉来自运动肌肉，这赋予了它：

• 更多的结缔组织

• 更多的结构

• 更浓郁的风味

当慢炖时，它会转化为：

• 软嫩

• 浓郁

• 深沉、咸香的风味

👉 这就是厨师用牛肩肉来焖炖和慢煮的原因。

如何烹饪牛肩肉

牛肩肉的关键是：

👉 低温慢煮

慢炖/焖煮（最佳方法）

步骤1 — 准备

• 完全解冻

• 用盐和胡椒充分调味

步骤2 — 煎烤（重要）

• 大火

• 两面煎至金黄

👉 增强风味

步骤3 — 低温慢煮

• 加入液体（高汤、葡萄酒或酱汁）

• 盖上盖子，烹饪：

  • 炉灶（小火）或

  • 烤箱150-160°C

时间： 2.5-4小时

结果

• 叉子一碰即散

• 浓郁

• 风味十足

专业小贴士

• 不要急于求成——这块肉需要时间

• 始终先煎以增添风味

• 与浓郁的酱汁和香料搭配得很好

• 非常适合批量烹饪

你能做什么

• 炖牛肉

• 焖牛肉

• 慢炖咖喱

• 手撕牛肉菜肴

• 丰盛的家庭餐

👉 最大化风味，最小化成本

为什么这是明智的选择

如果你想要一块能提供惊人风味和价值的肉，那么这块肉是出类拔萃的。

它提供：

• 浓郁的牛肉风味

• 多功能性

• 极佳的性价比

👉 非常适合：

• 慢炖

• 家庭餐

• 备餐

配送与储存

配送

• 香港全境快速配送

• 温控配送

储存

• 冷冻保存于-18°C

• 使用前在冰箱中解冻

• 解冻后请勿重新冷冻

常见问题

这是草饲牛肉吗？
是的——100%草饲开普格里姆牛肉。

牛肩肉嫩吗？
慢炖后会变得非常嫩。

我可以像烹饪普通牛排一样烹饪它吗？
不推荐——最适合慢炖。

为什么它比肉眼牛排便宜？
它来自运动肌肉，但烹饪得当时能提供更浓郁的风味。

结语

这是最具性价比的肉块之一。

烹饪得当，它能以极低的价格提供浓郁、丰富、餐厅级别的风味。

如果你热爱慢炖——这是必不可少的。